天台张文郁文化 秋吃红薯注意1个细节, 个个香甜软糯! 还能通便润肠, 赶紧试试

转眼天台张文郁文化，又到了红薯上市的季节，今年入秋的第一个红薯你吃了吗？

红薯是一种常见的养生食物，它虽然看起来普普通通，但养生功效可不少呢！下面小编就和大家说说——

秋吃红薯，通便又防癌！

红薯是药食同源的佳品。中医认为，红薯入脾、肾二经，既能滋补脾胃、润肠通便，又能够滋补肾阴、补中和血，使人身强体壮。

李时珍在《本草纲目》中说到：“红薯，补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”，可使人“长寿少疾”。

现代医学研究发现，红薯在通便和防癌方面表现也很优秀。

秋天天气干燥，很多人稍不注意就便秘了，这时，吃点红薯就可以解决。

红薯中含有丰富的膳食纤维、较高的类胡萝卜素和独特的类黄酮成分。

其中，膳食纤维能吸收肠道里的水分，增加大便体积，刺激肠道蠕动，促进排便，缓解便秘，特别是老年性便秘，降低肠道疾病的发生率，预防肠癌的发生。

类胡萝卜素中的α-胡萝卜素有助于预防癌症。而类黄酮成分，则能防癌益寿，有助于抑制乳腺癌和结肠癌的发生。

蒸红薯注意1个细节，更鲜甜软糯！

很多人在蒸红薯的时候，喜欢将红薯皮削掉，认为这样更干净也更方便食用。

其实，如果想吃到更香甜软糯的红薯，就不建议这样做。

红薯在蒸制过程中，红薯皮是起着保护作用的。它既能最大程度保留了红薯中的糖分，又可避免红薯肉直接接触水蒸气，这样蒸出来的红薯口感更好，也更香甜。

此外，要注意的是，红薯蒸好后先别急着出锅，最好在锅里焖多3-5分钟再吃。

在蒸之前，再教大家一个小方法，能让红薯更香甜，那就是先晒一晒。

在农村生活的朋友都知道，新鲜挖出来的红薯并不是特别甜，但放置2-3天后，吃起来会更甜。

这是因为，刚挖出来的红薯内部的水分较大，甜度自然就不够。而经过放置或晒一晒，内部的水分就会得到挥发，红薯也就会慢慢变甜了。

最后要提醒的是，红薯再好吃，也别吃多了，不然容易在人的胃肠道内产生大量的二氧化碳，引起腹胀、打嗝、吐酸水等不适。

根据中国膳食指南建议，成人每天的薯类摄入量为50～100克，也就是说一天吃一小根红薯就够了。

本文配图均来源于壹图网天台张文郁文化。